Crab meat is a rich and versatile seafood option, packing a variety of nutrients into a small serving. While the calorie count can vary depending on the type of crab and how it is prepared, on average, a 3-ounce serving of crab meat contains 80 to 90 calories. This makes it a low-calorie alternative for those aiming to maintain a healthy diet while still indulging in delicious seafood.
##营养成分
Crab meat is a great source of protein, contain high levels of omega-3 fatty acids, vitamins such as B12 and minerals such as selenium and copper. It also provides a good amount of dietary fiber, which can aid in digestive health and help regulate blood sugar levels.
###蛋白质
100克新鲜的（未煮）蟹肉约含有19.35克的蛋白质。对于需要增加蛋白质摄入的人来说，蟹肉是一个不错的选择。
###omega-3脂肪酸
蟹肉中含有的长链omega-3脂肪酸对心脏健康特别有益。欧米茄-3脂肪酸已被证明可以帮助降低甘油三酯水平，减少血块形成的风险，并可能减少心律不齐的风险。
###维生素B12
一份份量约为100克的冻蟹大约包含112微克的维生素B12。这对于患有或疑似贫血的人特别重要，因为B12缺乏可能导致缺铁性贫血。
###硒
一份份量约为100克的烤蟹肉大约含40微克的硒。这对于有硒缺乏症风险的人来说尤其有益，比如那些土壤中硒含量低的地方。
##营养价值
除了上述营养成分，蟹肉还提供了多种额外的微量营养素和矿物质。以下是一些重要的信息：
- 钙：一份份量约为59毫克，占总摄入量的6%。
- 铁：一份份量约为0.76毫克，占总摄入量的10%。
- 镁：一份份量约为63毫克，占总摄入量的15%。
- 磷：一份份量约为280毫克，
根据《美国食品药品监督管理局（FDA）的营养素参考值》，每100克蟹肉提供112千卡的能量
##烹饪方式对营养价值的影响
烹饪方式对蟹肉的卡路里含量有很大影响。在准备蟹肉时，通常推荐使用蒸煮或烤的方式而不是油炸。这样可以最大限度地保留蟹肉中的营养成分，而不是热量密集的烹饪油。
##注意事项
- 螃蟹也是潜在过敏原的来源之一，对海鲜敏感或过敏的个体应在食用螃蟹之前咨询医疗专业人员。
- 螃蟹胆固醇含量相对较高，特别是当蟹肉被炸或制成油淋食品时，应适量食用以控制胆固醇摄入水平。
- 如果您的血压高，应限制对阿尔泰国王蟹的摄入量，因为它们的钠含量很高。每3盎司的蟹肉含有超过711毫克的钠。
##结论
蟹肉是一种营养丰富、卡路里适中的海鲜选项，它不仅美味可口，而且还能为饮食增添多种必需的营养。只要适量并以健康的方式进行烹饪和食用，蟹肉可以成为健康饮食的一部分。
