tricalcium citrate
(calcium(2+))
(calcium(2+))
(calcium(2+))
- CAS Number: 813-94-5
- EC Number: [212-391-7]
- E number: E333
- CAS Name: Tricalcium dicitrate tetrahydrate
- InChI: [InChI=1S/2C6H8O7.3Ca/c27-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h213H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6
- SMILES: [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-].[O-]C(=O)C(O)(CC([O-])=O)CC([O-])=O
- Crystal Structure: Triclinic (tetrahydrate)
- Melting Point: Decomposes
- Boiling Point: Decomposes
- 密度: 1.63 g/cm³ (无水) 2.00 g/cm³ (四水合物)
- 溶解度：水溶性差，不溶于乙醇
- 用途：食品添加剂（E333），通常作为防腐剂使用，有时也用于调味。在食品补充剂中也可以找到它。是钙的来源之一。
- 安全性：对人体健康的影响可能因人体消化道的变化而改变，需要密切关注对胃肠道敏感的人群。
