关键特性
Strained soup的关键特性包括：
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澄清度: 斯塔费尔汤清澈见底，通常不含悬浮物，口感细腻丝滑。
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浓郁口感: 凝固过程中过滤掉多余脂肪和肉类碎片，使汤头更加浓郁且纯粹。
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丰富的口味: 经过数小时慢炖，汤底融合多种食材的风味，层次分明。
制作方法
制作斯图菲汤通常涉及以下步骤：
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准备食材: 常见的选材包括牛肉、鸡肉、蔬菜、香料如百里香、月桂叶等。
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炖煮初稿: 先将肉块和水一起加热至沸腾，移除表面泡沫，并加入香料。
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慢炖: 轻轻倒入冷水或肉汤，保持温和沸腾状态，炖煮时间可长达数小时，直至肉质酥软。
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滤制: 使用细网过滤器将固体分离出来，留下清澈的肉汤。
变体和搭配
不同的斯图菲汤品种和搭配选项如下：
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浓缩汤品: 牛肉或鸡骨煮成的透明汤品，添加番茄酱，调味。
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双重滤网斯图菲汤: 进一步滤网去除杂质，获得更为细腻的口感。
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星辰斯图菲汤: 加入打散的蛋奶黄作为装饰，为汤品增添优雅感。
做自己家里的斯图菲汤
想要在家尝试制作斯图菲汤吗？需要记住几个关键点：
- 高品质的肉类和蔬菜是成功的关键。
- 精心选择缓慢慢炖的时间，确保每一样食材都完美融合。
- 滤网的选择对最后汤品的质感至关重要。
斯图菲汤不仅是一种易于准备的食谱，也是一种烹饪艺术的展现。通过细致的慢炖和对每一步细节的掌控，你可以制作出一款既营养又美味的家庭浓汤。无论是与简单的面条搭配，还是作为餐前开胃的小菜，斯图菲汤都是一个不错的选择。随着时间的推移，你可能会发现你对制作斯图菲汤的热情日渐高涨，并在节日庆典或聚会上展示你的烹饪技艺。无论是为了健康还是享受，制作斯图菲汤都是一个值得投资的过程。
