Summary
Calendula flowers, also known as pot marigolds, have been cultivated for their edible value and medicinal properties for centuries. This article provides a comprehensive guide on the growth, collection, preparation, and culinary usage of calendula, including variations in edible calenda varieties, safety precautions, and references for further learning.
Introduction
Calendula flowers (Calendula officinalis), traditionally known as marigolds, belong to the Asteraceae family and have been used as a colorful addition to gardens and a staple in home apothecaries for their healing properties. This article aims to explore the versatility of calenda as an edible flower and its numerous culinary and medicinal uses.
Growth Tips
Growing calendula is straightforward, whether starting from seeds or transplanting seedlings. Here are some tips to ensure successful cultivation:
###种子繁殖
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选择合适的播种时间：在春季温暖的气候下直接播种，大约5到14天后萌芽。
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适当的播种密度：保持6-8英寸（15-20厘米）的间距以避免过度拥挤。
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选择高质量种子：从信誉良好的供应商购买有效种子，并注意检查种子的新鲜度。
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适宜的生长环境：大多数土壤类型都适合生长，但最好选择不干燥也不湿润的土壤。Calendula通常作为一年生植物种植，但在温暖气候中可作为短期多年生植物栽培。
###幼苗移植
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准备盆栽或土壤：在室内提前6至8周开始每3英寸（7.5厘米）撒播3颗种子。
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移植幼苗：当外界温度稳定时（通常是在最后一个霜冻之后），将幼苗转移到户外。
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适当浇水：刚移植的幼苗需要充足的水分，但要避免过度湿润。
Collection and Preparation
###收获时间
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定期收获：为了延长开花期和促进植株健康生长，应每隔2-3天采摘一次花朵。
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去除枯萎花瓣：采摘期间，去除已经完成授粉的花朵和开始结种的枯萎花瓣，以减少养分流失并促进新花的生长。
###干燥处理
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风干：采摘后，在通风良好的地方自然晾干，有时称为“风干”，通常需要一周左右的时间。
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晒干：也可以通过阳光晒干，但要注意不要过分晒伤花朵，以免损失药用价值。
Edible Usage
Calendula flowers can be eaten in various ways, both raw and cooked, and their vibrant colors and antioxidants make them a feast for the eyes and the palate.一些常见的食用方法包括：
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沙拉：与其他蔬菜混合。
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汤：在烹饪蔬菜时加入。
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甜点：添加到松饼、馅饼等甜点中。
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茶饮：制作以calendula为主要成分的茶饮。
Medicinal Benefits
除了作为可食用花卉外，calendula还具有多种药用价值，包括：
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抗炎：有助于减少组织肿胀和红肿。
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促进淋巴流动：增强免疫系统功能。
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促进伤口愈合：帮助修复受损的皮肤和组织。
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抗菌和抗真菌作用：抵抗细菌和真菌感染。
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月经不规律：帮助调节月经周期。
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治疗便秘：促进肠道蠕动和排便。
Safety and Contraindications
在使用calendula进行内部治疗时需要谨慎，并注意可能出现的过敏反应，尤其是对那些对豚草和洋甘菊过敏的人来说。在接触皮肤之前，最好先在小面积上测试草药膏或滴剂。
Calendula Varieties
There are many varieties of edible calendula available, each with varying degrees of reddish orange color and flower size. A popular variety is 'Alpha,' which has a higher resin content and a mix of double yellow and orange petals.
Final Notes
Calendula不仅是美丽的观赏植物，也是厨房中的多功能食材。无论是作为沙拉的一部分还是烹饪时的点缀，甚至是茶饮的一部分，新鲜的calendula都能为食物增添色彩和营养。随着季节的变化，可以随时种植新的 calendula，使其全年供应，成为可持续的家庭花园的完美补充。
Resources
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罗伯特·考科·吉布森的《完全草药》：这本书详细介绍了植物的药用属性和使用历史。
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胸脯草药学校的药用植物项目：这是一个在线学习项目，提供关于草药学的全方位教育。
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神秘谷农场与芳香园：这家农场生产各种有机草药和调味品，包括可食用的calendula。
